เมนูคริสต์มาส 10 อาหารวันคริสต์มาสจากทั่วโลก พร้อมชื่อภาษาอังกฤษ

อาหารวันคริสต์มาสคือหัวใจของเทศกาล ทุกคนในครอบครัวได้นั่งร่วมโต๊ะเดียวกัน และเมนูคริสต์มาสก็พิเศษกว่าวันธรรมดาเสมอ

นี่คือ 10 เมนูคริสต์มาสดั้งเดิมจากอังกฤษ ฝรั่งเศส สแกนดิเนเวีย และโปรตุเกส พร้อมเมนูคลาสสิกบนโต๊ะคริสต์มาสแบบอังกฤษ ชื่อภาษาอังกฤษ และคนไทยฉลองคริสต์มาสด้วยอาหารอะไรบ้าง

ก่อนจัดโต๊ะ มาแต่งต้นไม้กันก่อน Macrame by Nicha ออกแบบและผลิตของตกแต่งคริสต์มาสผ้าฝ้ายเองในประเทศไทย เพื่อแต่งบ้านให้พร้อมฉลอง

10 เมนูอาหารวันคริสต์มาสดั้งเดิม สำหรับทุกคนในครอบครัว

เมื่อใกล้เทศกาล ผู้คนจะเลือกซื้อของตกแต่งคริสต์มาส เช่น ลูกบอลคริสต์มาส ริบบิ้น พวงหรีด และต้นคริสต์มาส

การซื้อวัตถุดิบสำหรับมื้อพิเศษก็เป็นส่วนหนึ่งของประเพณีเช่นกัน นี่คือเมนูฉลองของแต่ละประเทศ

1. ไก่งวงอบคริสต์มาส (Christmas roast turkey) อังกฤษและอเมริกา

ไก่งวงอบคือจานหลักบนโต๊ะคริสต์มาสในอังกฤษและอเมริกา ไก่งวงเข้ามาถึงอังกฤษในปี 1523 และมื้อคริสต์มาสแบบไก่งวงกลายเป็นมาตรฐานของอังกฤษในทศวรรษ 1950

เสิร์ฟคู่กับมันฝรั่งอบกรอบ และไส้กรอกพันเบคอนที่เรียกว่า "pigs in blankets" เติมอมยิ้มไม้เท้าสีแดงขาวบนโต๊ะสักหน่อย ส่วนเรื่องเล่าว่าหัวหน้าคณะนักร้องที่เมืองโคโลญคิดค้นอมยิ้มไม้เท้าในปี 1670 เป็นเพียงตำนาน

2. สมาลาโฮฟ (Smalahove) นอร์เวย์

สมาลาโฮฟคือหัวแกะรมควันและหมักเกลือจากนอร์เวย์ตะวันตก นิยมกินในช่วงหลายสัปดาห์ก่อนคริสต์มาส ในช่วงเทศกาลรอคอยพระคริสตสมภพ (Advent)

3. พลาโต เดอ ฟรุตส์ เดอ แมร์ (Plateau de fruits de mer) ฝรั่งเศส

ถาดอาหารทะเลเย็นของฝรั่งเศส วางบนน้ำแข็งพร้อมหอย กุ้ง และล็อบสเตอร์ เป็นจานเรียกน้ำย่อยของเรวียง (réveillon งานเลี้ยงคืนก่อนวันคริสต์มาส)

4. ตาร์ติแฟล็ต (Tartiflette) ฝรั่งเศส

ตาร์ติแฟล็ตคืออาหารฤดูหนาวจากแคว้นซาวัวในเทือกเขาแอลป์ของฝรั่งเศส ทำจากมันฝรั่ง เบคอน หัวหอม และชีสเรอโบลชง เป็นที่นิยมตลอดช่วงเทศกาล

5. เฟลสเกสเตก (Flæskesteg) เดนมาร์ก

เฟลสเกสเตกคือหมูอบหนังกรอบของเดนมาร์ก เสิร์ฟในคืนก่อนวันคริสต์มาส หลังอาหาร ครอบครัวจะร้องเพลง มอบของขวัญ และเต้นรำรอบต้นคริสต์มาส

6. แยนส์สันส์ เฟรสเตลเซ (Janssons frestelse) สวีเดน

แยนส์สันส์ เฟรสเตลเซคือมันฝรั่งอบกับหัวหอม ปลาสแปรต และครีมของสวีเดน อยู่บนยูลบูร์ด (julbord บุฟเฟต์คริสต์มาส)

7. ริซาลามันเด (Risalamande) เดนมาร์ก

ริซาลามันเดคือพุดดิ้งข้าวเย็นของเดนมาร์ก ผสมครีมและอัลมอนด์สับ ราดซอสเชอร์รี่ ในชามจะซ่อนอัลมอนด์เม็ดเต็มไว้หนึ่งเม็ด ใครเจอจะได้ของขวัญอัลมอนด์

8. โคซิโด อา โปรตุเกซา (Cozido à portuguesa) โปรตุเกส

โคซิโด อา โปรตุเกซาคือสตูว์เนื้อต้มประจำชาติของโปรตุเกส อาหารฤดูหนาวที่รวมเนื้อหลายชนิด ไส้กรอก และผัก

ส่วนในคืนก่อนวันคริสต์มาส อาหารประจำของชาวโปรตุเกสคือบาคาลเยา ดา กงซัวดา (bacalhau da consoada ปลาค็อดเค็ม)

9. คริสต์มาสพุดดิ้ง (Christmas pudding) อังกฤษ

คริสต์มาสพุดดิ้งของอังกฤษคือพุดดิ้งสีเข้มที่อัดแน่นด้วยผลไม้แห้ง มีรากเหง้ามาตั้งแต่ยุคกลาง

10. แซลมอนรมควันเย็น (Kylmäsavustettu lohi) ฟินแลนด์

คึลแมซาวุสเตตตู โลฮีแปลว่าแซลมอนรมควันเย็นในภาษาฟินแลนด์ เสิร์ฟบนโต๊ะอาหารคืนก่อนวันคริสต์มาสที่เรียกว่าโยวลุเปอยตา (joulupöytä)

วัฒนธรรมอาหารในเทศกาลคริสต์มาสของชาวตะวันตก

มื้อคริสต์มาสของชาวตะวันตกมาคู่กับการตกแต่งบ้านรับคริสต์มาส ทั้งในบ้านและนอกบ้าน

นอกจากเป็นการฉลองวันประสูติของพระเยซู คริสต์มาสยังเป็นวันครอบครัวที่ทุกคนกลับบ้าน ในหลายประเทศ มื้อพิเศษเริ่มตั้งแต่คืนก่อนวันคริสต์มาส วันที่ 24 ธันวาคม

ตามธรรมเนียม ผู้อาวุโสที่สุดในบ้านจะเป็นคนหั่นไก่งวงหรือเนื้ออบให้ทุกคน มื้อนี้ยาวนาน ตั้งแต่อาหารคาว ของหวาน ช็อกโกแลตร้อน ไวน์ ไปจนถึงแชมเปญ

เมนูคริสต์มาสคลาสสิกแบบอังกฤษ พร้อมชื่อภาษาอังกฤษ

• Roast turkey (ไก่งวงอบ): จานหลักของมื้อคริสต์มาสแบบอังกฤษและอเมริกัน
• Roast potatoes (มันฝรั่งอบ): กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟคู่กับเนื้ออบ
• Pigs in blankets (ไส้กรอกพันเบคอน): เมนูประจำโต๊ะคริสต์มาสของอังกฤษ
• Mince pies (มินซ์พาย): พายเล็กไส้ผลไม้เครื่องเทศ ซึ่งแต่ก่อนเคยใส่เนื้อ
• Yule log / bûche de Noël (เค้กขอนไม้): เค้กรูปขอนไม้ มาจากธรรมเนียมการเผาขอนไม้ยูล
• Eggnog (เอ้กน็อก): เครื่องดื่มไข่รสครีมมี่ เริ่มเชื่อมโยงกับคริสต์มาสในปี 1793
• Mulled wine / Glühwein (ไวน์อุ่นเครื่องเทศ): ไวน์อุ่นใส่เครื่องเทศสำหรับคืนที่หนาวเย็น

อาหารวันคริสต์มาสแบบไทย คนไทยฉลองกันอย่างไร

ในเมืองไทย อาหารวันคริสต์มาสมักหมายถึงบุฟเฟต์คริสต์มาสของโรงแรมในกรุงเทพฯ ที่มีไก่งวงอบทั้งตัว แฮมอบน้ำผึ้ง เค้กขอนไม้ และคุกกี้ขนมปังขิงรูปคน

ถ้าจัดมื้อคริสต์มาสที่บ้าน ดูวิธีจัดโต๊ะอาหารแบบไทยและแบบสากลของเรา

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอาหารวันคริสต์มาส

อาหารวันคริสต์มาสมีอะไรบ้าง

แล้วแต่ประเทศ ไก่งวงอบและคริสต์มาสพุดดิ้งในอังกฤษ ถาดอาหารทะเลในงานเรวียงของฝรั่งเศส หมูอบและริซาลามันเดในเดนมาร์ก และปลาค็อดเค็มในโปรตุเกส

ทำไมต้องกินไก่งวงในวันคริสต์มาส

ไก่งวงเข้ามาถึงอังกฤษในปี 1523 มื้อคริสต์มาสแบบไก่งวงกลายเป็นมาตรฐานของอังกฤษในทศวรรษ 1950 และปัจจุบันเป็นจานหลักคลาสสิกทั้งในอังกฤษและอเมริกา

คืนก่อนวันคริสต์มาส ชาวยุโรปกินอะไร

ฝรั่งเศสเปิดงานเรวียงด้วยถาดอาหารทะเลเย็น เดนมาร์กเสิร์ฟหมูอบและริซาลามันเด โปรตุเกสกินปลาค็อดเค็ม และฟินแลนด์วางแซลมอนรมควันเย็นบนโต๊ะคริสต์มาส

ไม่ว่าบนจานจะเป็นอะไร หัวใจของเทศกาลคือความรักและการแบ่งปัน แต่งโต๊ะและต้นคริสต์มาสให้พร้อมฉลอง แล้วทักมาหาเราได้ถ้าอยากได้ของตกแต่งผ้าฝ้าย